I percorsi triennali IeFP costituiscono un’ulteriore possibilità di studio in aggiunta ai corsi offerti dagli istituti tecnici e dagli istituti professionali. E’ possibile infatti iscriversi ad uno dei percorsi formativi proposti dal sistema dell’istruzione e formazione professionale regionale toscano, per il conseguimento di una qualifica triennale.

Attraverso i percorsi IeFP gli Istituti Professionali rilasciano la qualifica triennale ai loro studenti a conclusione del terzo anno, consentendo una maggiore professionalizzazione attraverso il rafforzamento delle azioni di tirocinio/stage e dei laboratori di pratica professionale e potenziando la compresenza dei docenti.

Gli studenti dei percorsi IeFP beneficiano del potenziamento dell’area professionale al fine di acquisire le competenze previste da una di 26 possibili figure professionali, con il superamento, a conclusione del terzo anno, di un esame finale con una commissione nominata dalla Regione Toscana.

Questi i percorsi IeFP attivi nelle scuole della rete Eno.Tour:

• Istituto d’Istruzione superiore “Ricasoli” –  Sede S. Gimignano
  

Qualifica nazionale: Operatore alla promozione e accoglienza turistica
Qualifica regionale: Addetto al servizio di accoglienza, all’acquisizione di prenotazioni, alla gestione dei reclami ed all’espletamento delle attività di segreteria amministrativa

Qualifica nazionale: Operatore della ristorazione ‐ preparazione pasti
Qualifica regionale: Addetto all’approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione dei pasti

• Istituto d’Istruzione Superiore “Caselli” – Siena

Qualifica nazionale: Operatore ai servizi di promozione e accoglienza ‐ strutture ricettive
Qualifica regionale: Addetto al servizio di accoglienza, all’acquisizione di prenotazioni, alla gestione di reclami e all’espletamento di segreteria amministrativa

• Istituto d’Istruzione Superiore “Artusi” – Chianciano Terme

Qualifica nazionale: Operatore della ristorazione ‐ Preparazione pasti
Qualifica regionale: Addetto all’approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione dei pasti

Qualifica nazionale: Operatore della ristorazione ‐ Servizi di sala e bar
Qualifica regionale: Addetto all’approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla distribuzione di pietanze e bevande

Qualifica nazionale: Operatore ai servizi di promozione e accoglienza ‐ Strutture ricettive
Qualifica regionale: Addetto al servizio di accoglienza, all’acquisizione di prenotazioni, alla gestione dei reclami ed all’espletamento delle attività di segreteria amministrativa